Dovleacul se curata de coaja si se taie cuburi la fel ca morcovii si cartofii.
Intr-o oala se caleste ceapa pana devine translucida. Se adauga apoi dovleacul, cartofii, morcovii si coriandru. Se gatesc 20 de minute, amestecand frecvent. Se adauga usturoiul pisat, ghimbirul ras, prazul taiat rondele si rosia taiata cuburi si se gatesc inca 20 de minute. Se adauga supa, paprika, sare/piper si se amesteca. Se acopera si se lasa la foc mic 30 de minute. Cu ajutorul unui blender se trasforma totul intr-o supa crema. Se serveste cu unt, ierburi proaspete si paine cu seminte si, daca doriti, bacon crocant.
