Sambata a fost ziua sotului meu, si am sarbatorit in familie cu acest tortulet .
Blat :Prima data pregatim o tava rotunda cu pereti detasabili, diametru 20 cm . O ungem foarte bine cu unt sau punem hartie de copt .
Pornim cuptorul la 180 grade .
Separam ouale .
Albusurile le batem spuma tare cu zaharul, adaugam galbenusurile si omogenizam foarte bine.
Treptat adaugam faina, praful de copt, cacao si apa .
Amestecam bine, prin rasturnare si turnam in tava .
Nivelam si dam la cuptorul incins pentru 20 minute ( faceti testul cu scobitoarea) .
Blatul copt il vom lasa sa se raceasca bine .
Crema :Ciocolata o rupem bucati si o topim cu 100 ml frisca si un praf de sare . Atentie sa nu se arda. Cand este topita si omogena o lasam deoparte. Punem gelatina la inmuiat in 50 ml apa. Frisca ramasa o batem bine cu mixerul .
Cand ciocolata este aproape rece, vom punem gelatin la inmuiat in 50 ml apa si o incalzim pana se dizolva. In frisca adaugam ciocolata si gelatin si omogenizam foarte bine .
Siropul :50 ml apa si 2 linguri de coniac ( sau suc de fructe ) le amestecam intr-un pahar .
Taiem blatul in doua parti si insiropam bine .
Partea de jos a blatului o asezam din nou in tava rotunda cu pereti detasabili si de jur imprejurul ei tapetam marginile detasabile cu capsuni taiati pe inaltime ( dintr-un capsune obtineti 3-4 felii) . Feliile de capsuni vor sta pe blat si rezemati de peretii tavii.
Turnam apoi o jumate din crema, nivelam si peste punem capsuni taiati cat doriti de mari, eu am taiat un capsune in 8-10 bucati . Peste turnam crema ramasa si nivelam . Asezam partea de blat ramasa si insiropam .
Glazura :Ciocolata rupta bucati o punem la topit cu laptele . Cand este topita o turnam peste tort si nivelam .
Dam la rece pentru vreo 2 ore.
Deasupra am pus capsuni taiati in jumate si fulgi de migdale, dar se pot orna cu ce doriti .puteti orna dupa cum doriti
