Se amesteca faina cu malaiul si putina sare. Separat se amesteca apa cu 50 ml de ulei si se adauga treptat peste faina. Se framanta pe o suprafata presarata cu faina pana rezulta un aluat catifelat si elastic. Se lasa sa creasca, intr-un bol tapetat cu faina si acoperit cu un prososp umed, pentru 40-60 de minute. Se unge o tava cu ulei si se presara sare grunjoasa. Cu mainile unse cu putin ulei, se intinde aluatul in tava. Din loc in loc, se aseaza masline, rosii uscate la soare si rozmarin, presandu-le usor in aluat. Se toarna putin ulei de masline si se introduce in cuptorul preincalzit la 200 de grade Celsius, pentru 30 de minute.