Uite ca le-a venit si randul pulpelor de miel sa defileze in fata voastra. Pulpe ce au stat la marinat vreo 48 de ore;) Super fragede, aromate, fara pic de miros de miel, mai ales pentru cei mofturosi. P.
S. Abia am reusit sa fac si eu o poza de prezentare, asa repede s-a epuizat :D ;)Pulpele de miel se curata si se aseaza intr-un vas incapator, recomandat ar fi unul de inox. Uleiul amestecat cu vinul, mirodeniile si ceapa si pune peste pulpe, daca nu se acopera pe deplin, se mai adauga apa, cat sa fie bine acoperit. Se lasa la rece la marinat, in pivnita sau in frigider in functie dotarea fiecaruia, cca. 48 de ore.
Dupa acest interval, pulpele se scot din marinada, atentie nu se spala, doar se scurg bine si se aseaza intr-o tava termorezistenta. Se stropesc cu putin ulei, se adauga catei de usturoi in coaja, si feliile de slanina se pun deasupra pulpelor din loc in loc. Friptura sa da la gatit in cuptorul preincins cca. 15 minute pana ce prinde culoare, intorcindu-se pe toate partile, apoi se stinge cu cca. 200 ml vin, se acopera si se lasa la gatit la foc mic, 100 grade, cca. 60 de minute. Friptura se serveste alaturi de piure sau cartofi natur si obligatoriu de salata verde ;) Spor si pofta buna!friptura se poate consuma si rece, ca si apertiv;)
