Pentru ca la noi in familie nu trece o zi fara branza, :) si pentru ca vroiam sa pregatesc ceva dulce ca de inceput de week-end, am ales sa fac o placinta cu foi, branza si iaurt.
Puneti ouale intr-un castron cu praful de sare si mixati pana isi dubleaza volumul, apoi adagati zaharul. Cand acesta s-a topit, puneti restul ingredientelor: branza, iaurtul, coaja de portocala si esentele, mai mixati pana acestea se omogenizeaza (compozitia va fi mai lichida, deci nu va speriati) si apoi lasati castronul deoparte ca sa va ocupati de foile de placinta.
Dati drumul la cuptor, puneti in tava de la aragaz hartie de copt, impartiti foile de placinta in doua si incepeti cu prima jumatate astfel: luati cate o foaie, o asezati in tava si ajutati de o pensula o ungeti cu ulei, o puneti pe urmatoarea deasupra, ungeti cu ulei si continuati asa pana terminati. Din compozitia de branza cu iaurt dati deoparte o cana (200ml), iar restul il turnati peste foile de placinta.
Acum puneti deasupra cealalta jumatate de foi procedand la fel ca si cu primele: foaie, ulei, foaie, ulei...
Cand terminati cu stratul de foi, turnati usor restul de compozitie (cel din cana), intinzand-ul usor cu o pensula pe toata suprafata placintei.
Puneti in cuptor placinta si lasati sa se coaca la foc mediu, pana se rumeneste deasupra.
Cand e gata o scoateti din cuptor, o lasati sa se raceasca, o portionati si o serviti cu mare pofta, caci e foarte buna.
