In zilele racoroase,parca cel mai bine se potriveste un dulce din aluat dospit.
Ce poate fi mai minunat decat mirosul placut ce se risipeste din cuptor,miros de aluat copt,nuca si scortisoara. Nu sunt eu mare specialista in aluaturi,dar cel cu iaurt este foarte pufos.
Nu am reusit nici sa le dau o forma prea frumoasa dar aceasta nu a diminuat cu nimic gustul lor delicios. S-a potrivit de minune sa avem si liliac inflorit si asta tare m-a bucurat.
Pentru inceput,am preparat o maia din drojdie,o lingurita de zahar,o lingura de faina si putin lapte caldut.
Am lasat-o sa dospeasca.
Faina am amestecat-o cu sarea si zaharul,am pus maiaua,ouale,iaurtul si apoi am framantat cu laptele caldut(atentie,laptele nu trebuie sa fie fierbinte).
Am framantat pana am obtinut un aluat elastic care se desprinde de pe peretii vasului.
Am pus aluatul intr-un vas uns cu putin ulei(se va desprinde mai usor de vas),am acoperit cu un servet curat si am lasat sa dospeasca in loc caldut.
Dupa ce a dospit,am luat bucati de aluat pe care le-am intins dandu-le o forma ovala (elipsoidala),le-am uns cu unt,le-am presarat cu nuca amestecata cu zaharul si scortisoara,apoi am facut cateva taieturi pe lungime.
Le-am rulat oblic si apoi le-am dat forma de melc.
O parte le-am uns cu gem de caise si le-am presarat cu nuca.
Dupa ce le-am pus in tava,le-am acoperit cu un prosop si le-am mai lasat sa dospeasca 15 minute.
Le-am uns cu galbenus amestecat cu putin lapte.
Am pus tava in cuptor la 180 de grade aproximativ 20 de minute.
Repriza a doua,ceva mai mult,ca am uitat putin de ele.
Voi sa nu faceti asta, verificati doar cand este copt aluatul. Pofta buna !!
