Pentru prima data am facut si s-a mancat foarte repede! :)Este un cozonac foarte pufos si gustos!Aluat : Drojia o amestecam cu 3 linguri zahar +10 linguri de lapte cald + 2 pumni faina, amestecam bine si lasam 10 minute la crescut ;Faina ramasa o amestecam cu untul \ margarina + zaharul + esenta de rom si zaharul vanilat, in mijloc adaugam maiaua cu drojdie si incorporam bine, mai adaugam restul de lapte, framantam bine si lasam la loc cald, vasul il acoperim cu un prosop si lasam cca 120 minute!Umplutura : Albusurile le batem spuma cu zaharul, incorporam nuca macinata + esenta de rom + rahatul taiat marunt + laptele ; Mixam bine timp de 1-2 minute ;Rulare, umplutura : Intindem aluatul pe masa tapetata cu faina, adaugam umplutura si cu o lingura de lemn intindem ; Rulam si punem in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt ;Ungem cu galbenusurile amestecate cu laptele si dam la cuptorul preincalzit la 200 gr cca 60 minute pana trece testul scobitoarei!