Aluat : Ouale le amestecam cu sarea si oregano, cu un tel amestecam bine ;Adaugam treptat faina, amestecand continuu, apa cat sa fie un aluat tip smantana ;Pregatim o tigaie pe care o ungem cu ulei si o dam la foc mediu sa se incinga ;Pentru o clatita adaugam un polonic de aluat in tigaie si invartim de tigaie pana se intinde ; Lasam sa se rumeneasca bine pe ambele parti si luam de pe foc ;Umplutura : Taiem parizerul rondele ;Clatim ciupercile si le curatam de pielita ; Taiem fiecare ciuperca in 4, condimentam cu sare, piper, usturoi praf ;Luam o tigaie fara ulei, dam la foc mic, adaugam parizerul si ciupercile ; Amestecam din cand in cand ca acestea sa nu se arda ; Lasam pana sunt rumenite frumos ;Castravetele il clatim, curatam de coaja si taiem feliute rotunde ;Luam o clatita, ungem cu ketchup, adaugam amestecul de parizer si ciuperci ( aprox 3-4 linguri la fiecare clatita ) ; Razuim o felie de branza dupa care asezam cate 4-5 feliute de castravete ;Rulam clatita, lasam putin la racit si o taiem in 4 dupa care se poate servi!!In umplutura se poate adauga sos de usturoi cu iaurt sau smantana ; Putem pune patrunjel, marar, varza tocata, rosii, ceapa, pentru aroma! Mie mi-au iesit 3 clatite !