O prajitura ce nu lipsea aproape in nici un an de pe masa la evenimente importante in familie.
Anul acesta am facut-o si eu de Pasti, scuze ca o postez dupa asa mult timp.
Intr-o craticioara punem la ars 250g zahar. In alta craticioara punem restul de zahar (250g) cu 250 ml apa si punem pe foc pana se topeste zaharul. Cand s-a caramelizat complet zaharul turnam siropul si lasam la foc mic pana se dizolva tot caramelul. Lasam la racit. Adaugam oul, uleiul, faina, bicarbonatul si amoniacul stins cu o lingurita otet.
Amestecam bine pana la omogenizare. Se da aluatul la rece pentru 30 minute. Aluatul ajunge pentru 6 foi mici sau 3 foi mari. Nu este un aluat foarte tare si este un pic complicat de lucrat cu el. Asa ca se va intinde direct pe o hartie pergament deja masurata pe fundul unei tavi si tapetata cu faina pentru a ne ajuta la intindere :) Se coc pe rand la 180 grade C pentru 10-15 minute. Dupa ce se racesc se umplu cu frisca batuta si se lasa la rece pentru minim 24 ore. De preferat sa se acopere cu o greutate de ex. un tocator de bucatarie. PS: Pozele sunt facute din cateva colturi ramase prin frigider, dupa cateva zile.
Atunci chiar am regretat ca uitasem sa fac poze si am realizat cat de buna a fost :))
