Ciorba de perisoare e preferata mea. De data asta am facut-o a la grec. Delicioasa!Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in ulei incins pentru cateva minute.

Se adauga 1 l de apa si se lasa sa fiarba.

Carnea se amesteca cu sare, piper, cimbru si patrunjel proaspat tocat. Se formeaza perisoare pe care le punem la fiert peste ceapa.

Cand sunt aproape fierte se adauga morcovul si pastarnacul rase si cartoful si ardeiul taiate cubulete.

Se lasa sa fiarba totul la foc potrivit.

Cand legumele si carnea sunt gata, se drege ciorba cu otet, sare, piper si galbenusurile amestecate cu laptele si smantana de gatit ( acestea se aduc la aceeasi temperatura adaugand zeama fierbinte de ciorba). Se fierb impreuna doar un minut, dupa care se stinge focul si se adauga verdeata tocata.

Pofta buna!