Spalam legumele bine . Putem sa le curatam de coaja sau nu in functie de cum ne place .
Taiem dovlecelul si vanata felii de 1/2 de cm, iar ciupercile in felii subtiri .
Turnam uleiul si sosul de soia peste legume, le punem intr-un vas termorezistent , adaugam tofu taiat cubulete mai mari si le dam la cuptor .
Intre timp pregatim sosul .
Punem susanul intr-o tigaie uscata la foc mic . Lasam cateva minute, amestecand,avand grija sa nu ardem susanul . Dam jos, il lasam sa se raceasca si il macinam bine ..
Turnam uleiul si il mixam pana obtinem o pasta .
Adaugam usturoiul maruntit, mustarul, zeama de lamaie, sare ,piper si 2-3 linguri de apa . Mixam pana obtinem consistenta unui sos .
Tocam fin patrunjelul si il adaugam la sos . Punem legumele pe farfurii si turnam deasupra sos .
