Cu ceva vreme in urma m-a amuzat povestioara unui prieten despre dragostea lui pentru bagheta frantuzeasca. Adevarul este ca nu e greu sa te indragostesti de painicile astea,ca sa nu mai pomenesc de mirosul divin care se raspandeste in toata casa cand sunt la cuptor. Ori acum abia asteptam sa avem motiv sa coacem ceva la cuptor. Reteta care mi-a placut cel mai mult am gasit-o pe site-ul La PrajiturEla,asa ca m-am hotarat repede sa le pregatesc,chiar daca nu am avut timp suficient sa le las la frigider. Cu siguranta am sa repet reteta si voi lasa aluatul la frigider peste noapte,astfel va fi mult mai fraged.

Nu este o reteta complicata doar trebuie respectati cativa pasi obligatorii.

Am amestecat ingredientele uscate(faina,drojdie,seminte si sare) apoi am adaugat apa calduta si am framantat un aluat moale dar elastic.

Nu trebuie sa exagerati cu framantatul.

Am uns bolul cu ulei de masline si am pus aluatul in el.

Am acoperit cu o folie alimentara si am pus vasul la frigider.

Ideal este sa stea peste noapte,eu l-am lasat doar vreo 5 ore.

Am scos aluatul de la frigider si l-am lasat 10-15 minute,apoi l-am impartit in 3 parti egale.

Am presarat putina faina pe planseta,apoi am intins fiecare bucata de aluat in forma de dreptunghi.

Am adus una din laturi spre centru si am apasat cu degetele sa se lipeasca de partea peste care am suprapus-o.

Am procedat la fel cu latura opusa.

Dupa aceasta operatiune,am unit cele doua laturi ingrosate sigilandu-le apoi ajutandu-ma de degetul mare si aratator.

Am rulat dreptunghiul astfel format in asa fel incat sa capete forma unei baghete,mai groasa la mijloc si mai subtire la capete.

Pe un prosop de bumbac am presarat faina si am asezat baghetele,formand pliuri din prosop intre ele.

Le-am acoperit si le-am lasat la dospit o ora si jumatate.

Intr-o tava am pus hartie de copt,formand la fel pliuri intre cele 3 baghete.

Am pus baghetele in tava.

Cu ajutorul unui cutit foarte ascutit am crestat aluatul pentru a forma acele buzunare specifice baghetelor.

Am incins cuptorul la 250 de grade.

Pe fundul cuptorului am pus o tava in care vom pune apoi apa fierbinte.

Tava trebuie sa se incalzeasca odata cu cuptorul.

Am pus la fiert o cana de apa.

Cand cuptorul s-a incins,am pus in tava apa fiarta si rapid am introdus si tava cu baghetele.

Astfel aburul format va ajuta la formarea unei cruste frumoase a baghetelor.

Dupa 15 minute am scos tava cu apa si am redus temperatura la 230 de grade.

Le-am mai lasat 15 minute.

Sunt gata cand,daca batem in ele suna a gol.

Le-am scos pe un gratar si le-am stropit cu apa.

Eu m-am folosit de o pensula pentru aceasta.

Apa va opri uscarea exagerata a cojii.

Le am acoperit cu un prosop pana s-au racit.

Nu inainte de a rupe un colt fierbinte.

Era prea tentant.

Pofta buna !!!!