A inceput sa-mi placa sa pregatesc paine in casa.
Chiar daca nu am masina pentru paine,este deosebit de usor de pregatit,vremea este tocmai buna pentru a pregati ceva la cuptor,asa ca nu avem nici o scuza.
Ca sa recapitulam,a fost mai intai painea fara framantare,apoi painea cu cartofi,baghetele frantuzesti cu seminte,asa ca a venit timpul sa incerc si ciabatta.
Si cum painea aceasta a fost asa de buna,astazi am pregatit-o din nou.
Iata cum am pregatit aceasta painica.
Am cernut faina,apoi am amestecat-o cu sarea,zaharul si drojdia uscata.
Am pus apoi uleiul de masline si apa calduta si am framantat pana am obtinut un aluat elastic care s-a desprins de peretii vasului.
Am mutat coca intr-un bol pe care l-am uns cu putin ulei,l-am acoperit cu un servet curat si l-am lasat sa dospeasca in loc caldut,lipsit de curenti de aer.
L-am lasat pana si-a dublat volumul(chiar mai mult,ca ma luasem cu alte treburi).
Am rasturnat coca pe planseta si am mai framantat putin.
Am asezat coca intr-un vas de yena oval,in care am pus hartie de copt.
L-am acoperit din nou si l-am mai lasat sa se dospeasca cat s-a incalzit cuptorul.
Am dat drumul la cuptor la 250 de grade si am pus o tava care sa se incalzeasca odata cu el.
Am vrut sa coc aceasta paine la fel ca baghetele frantuzesti.
Cand cuptorul s-a incins,am pus o cana de apa rece in tava din cuptor,pentru a crea aburi si am bagat rapid vasul cu painea.
Dupa 15 minute,am redus focul la 230 de grade si am scos tava cu apa.
Am mai lasat 20 de minute .
In ultimele 10 minute,am transferat painea intr-o tava,cu tot cu hartie,am desfacut hartia pentru ca painea sa se rumeneasca si pe partile laterale.
Am scos painea din cuptor,cu ajutorul unei pensule,am umezit coaja si am acoperit cu un prosop.
Astfel coaja va ramane crocanta,dar nu va fi prea aspra .
Foarte tentanta asa fierbinte,mirosind imbietor.
Pofta buna !!!
