Nu am fost curioasa pana acum ce gust are fructul pasiunii.
Mare pacat,chiar mi-a placut mult.
De ceva vreme cumparasem sirop cu fructul pasiunii si azi i-a venit vremea sa prepar cu el un desert delicios.
S-a potrivit de minune combinat cu crema mascarpone si un blat pufos cu cacao si miere de albine.
Cred ca de aceea prajitura s-a transformat in tort,chiar daca nu aveam nimic special de sarbatorit.
Cel mai mult mi-a placut ca a fost putin acrisor si dulce exact cat sa fie pe placul nostru.
Pentru blat am separat albusurile de galbenusurile celor 5 oua.
Am mixat galbenusurile cu 100 g zahar si am adaugat treptat laptele pentru a ajuta zaharul sa se dizolve.
Am pus apoi mierea de albine,faina,grisul,cacaoa si praful de copt.
La final am adaugat uleiul cate putin.
Albusurile le-am batut spuma cu un praf de sare si zeama de lamaie.
Peste albusuri am adaugat cele doua linguri de zahar.
Cand spuma a devenit ferma si lucioasa,am incorporat-o usor in restul compozitiei,ajutandu-ma de o paleta.
Am pus compozitia in tava,pe care am tapetat-o cu hartie de copt.
Am pus tava in cuptor la 175 de grade pentru 40 de minute.
Intr-o tava de prajitura ar fi fost suficiente 20-25 de minute,dar in tava asa mica s-a copt mai greu.
Cand scobitoarea iese curata din blat,putem sa oprim focul si sa lasam blatul sa se raceasca in cuptor.
Am pregatit apoi cremele.
Eu am mixat frisca pentru cele doua creme odata,apoi am impartit-o in doua.
Frisca am mixat-o impreuna cu smantana,iar spre final,am pus mierea.
Am pregatit o budinca din siropul cu fructul pasiunii si praful de budinca.
Am pus siropul sa fiarba,budinca am diluat-o cu putina apa rece.
Cand siropul a inceput sa fiarba,am adaugat budinca si am amestecat cu un tel pana ce s-a ingrosat.
Am oprit focul si am lasat-o sa se raceasca.
Am mixat crema mascarpone,am adaugat budinca racita,vanilia si apoi jumatate din cantitatea de frisca.
Am lasat crema la frigider sa se intareasca.
Pentru crema de mascarpone si frisca,am mixat mascarponele si apoi am incorporat frisca ramasa.
Am taiat blatul de tort,dupa ce s-a racit,in doua,pe orizontala.
Am pus crema de mascarpone si fructul pasiunii si am presarat zmeura.
Am pus deasupra cel de-al doilea blat.
Am imbracat tortul cu crema de mascarpone si frisca si am decorat cu ornamente stelute.
Pofta buna !!!!
