La ultimul porc sacrificat am cerut macelarului :D [ sotul meu] sa nu fie atat de minutios la dezosare, sa mai lase ceva carnita mai multa pe os .
Oasele ocupa mult loc in congelator, asa ca pe cel mai voluminos l-am pus in supica asta buna de conopida .
Fierbeti osul cu carne pe jumatate si aruncati apa . Conopida se desface bucatele, si se opareste in apa clocotita . Aruncati aceasta apa .[ Prin aceasta operatiune conopida va fi suportata si de cei mai sensibili ]. Spalati si curatati legumele . Spalati din nou . Tocati marunt ceapa,usturoiul, morcovii si ardeii . Caliti-le usor in ulei . Adugati si cartofii cuburi mai mari, 3-4 l apa si osul cu carne .
Sarati . Fiereti 30 minute . Cand morcovii sunt fierti adugati buchetelele de conopida . Dregeti supa cu smantana . Scoteti osul din supa si desfaceti bucatele de carne pe care le puneti in farfurie la servit . Serviti supa asezonata cu piper si patrunjel verde .
