Stiuculita proaspata. NU avea decat putin peste 5 Kg. Bineinteles ca am impartit pentru doua mese .
Rondelele de stiuca se spala, se sareaza si se ung cu zeama de lamaie .
Pestele se aseaza intr-o tava [ daca doriti poate fi tapetata cu folie de hartie ] Din pasta de ardei, mustar si bulion se prepara o pasta din care se distribuie peste fiecare bucata de peste .
Partea alba a prazului se feliaza . Prosciutto se taie cuburi .
Presarati pe peste prosciutto si praz . Stropiti cu ulei de masline .
Dati tava la cuptorul incalzit 30 minute pana pestele se rumeneste .
Decorati la servire cu rosii cherry si partea verde de la praz.
Stiuca este un peste cu carne ferma, densa, care cere la preparare putina grasime sau ulei .
