Aceasta reteta este una traditional greceasca plina de miere si parfumata cu aroma de scortisoara . Este o reteta care merge foarte repede, mult mai repede decat gogosi care trebuie sa stea sa dospeasca . Am facut-o din dorinta de a incerca acasa aroma Greciei, ca mi-e tare dor de mare, de soare si de peisajele superbe ale frumoasei tari.
In 100 ml apa calduta dizolvam drojdia, o acoperim si o lasam 10 minute sa se odihneasca.
Intr-un castron punem faina, sare, mierea, scortisoara si zaharul iar in mijloc turnam apa cu drojdia . Adaugam si ouzo (este optional) si mai adaugam apa pana cand obtinem un aluat de consistenta galustelor de faina .
Lasam aluatul deoparte pana cand punem la incins uleiul, aluatul nu trebuie lasat la dospit .
Intr-un vas cu pereti inalti punem 0.5 litri ulei si il lasam sa se incinga. Cand este foarte cald punem cu lingura din aluat ( eu am folosit 2 linguri pentru a putea modela putin aluatul) si coacem pana se rumenesc frumos pe ambele parti.
Scoatem cu o paleta pe servetele ca sa se absoarba excesul de ulei .
Siropul : Punem apa, impreuna cu zaharul, scortisoara si lamaia(spalata si taiata in jumate) la fiert . Cand s-a topit zaharul luam deoparte si lasam sa se raceasca putin . Scoatem lamaie si o stoarcem . Adaugam mierea si amestecam pana se dilueaza complet .
Se stropesc gogosile din abundenta cu siropulpresarati deasupra praf de scortisoara
