Niste minunatii pufoase pe care le-am vazut la prietena mea Luminita (Meryem Sunar),prietena care are maini de aur cand vine vorba despre aluaturi.
Recunosc ca eu nu am cine stie ce pricepere la aluaturi.
Mi-au placut foarte mult aceste cornuri,dar cred ca daca as fi folosit drojdie proaspata in loc de cea uscata,rezultatul ar fi fost mult mai bun.
Nu mi-a placut cum a dospit aluatul.
Fiind cornuri sarate,am folosit branza telemea,branza care se pune in aluat,nu ca si umplutura.
Aceste cornuri,au si un mod foarte aparte de rulare,o sa vedeti si in poze.
Nu va mai tin de vorba,mai bine va spun cum le-am facut.
Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei,mai putin laptele pe care il incalzim putin.
Branza am dat-o pe razatoare si am amestecat-o cu mararul verde tocat marunt.
Puteti si sa zdrobiti branza cu o furculita.
Am amestecat faina,sarea,zaharul si drojdia uscata.
Pentru inceput puteti sa puneti doar 500 g faina si veti adauga restul in functie de cata se cere.
In reteta era faina cat cuprinde ,eu am masurat si am avut nevoie de 700g.
Daca folositi drojdie proaspata (aproximativ 25 de grame),faceti o maia din drojdie,zahar,lapte caldut si putina faina si dupa ce a dospit o incorporati in faina.
Peste amestecul de ingrediente uscate,am adaugat oul,laptele caldut,apa minerala si jumatate cantitatea de ulei.
Am omogenizat ingredientele dupa care am adaugat branza telemea.
Apoi am adaugat restul uleiului si faina pana am obtinut un aluat omogen care nu se mai lipea de mana.
Totusi nu trebuie sa fie un aluat prea tare.
Am acoperit vasul cu un prosop curat si l-am lasat la dospit in loc caldut pana si-a dublat volumul.
L-am framantat apoi putin,dar nu prea mult,apoi am format bile de marimea unui ou mai mare.
Am intins fiecare bila in forma de cerc,am facut o crestatura si apoi l-am rulat dupa cum se vede in poza.
Forma seamana cu un cornet.
Le-am asezat in tava,le-am acoperit si le-am mai lasat sa dospeasca 10-15 minute.
Le-am uns cu galbenusul amestecat cu lapte si pe cateva am presarat sare.
Le-am pus la cuptor pentru 30-35 de minute.
In primele 20 de minute am reglat temperatura la 200 de grade,iar apoi am redus la 180 de grade.
Cand le-am scos din cuptor,le-am mai acoperit cateva minute ca sa se inmoaie.
Cele ce au ramas pentru a doua zi,le-am incalzit putin si au fost ca si cand le-am scos din cuptor. S-aveti pofta !!!!
