Pentru acest week-end oscilam intre savarine si un Red velvet cake. Castigatoare au iesit savarinele, mai ales ca am gasit o reteta foarte simpla la Jamila, o reteta cu care nu aveti cum sa dati gres.
Nu au iesit ele prea aspectuoase pentru ca nu am forme speciale pentru savarine, asa ca m-am descurcat cu ceea ce aveam la indemana.
Am mai incercat o reteta de savarine, dar aceasta cu aluatul dospit parca mi s-a parut mai apropiata de savarinele pe care le mancam in copilarie.
Am pregatit mai intai savarinele pentru ca vor trebui sa si dospeasca.
Intr-un bol am pus faina.
Zaharul si drojdia le-am pus in laptele caldut si am amestecat pana s-au dizolvat.
Peste faina am pus laptele cu drojdia,uleiul si ouale.
Am omogenizat toate ingredientele ajutandu-ma de o paleta deoarece va rezulta un aluat moale.
La final am adaugat sarea.
Am acoperit vasul cu o folie alimentara si l-am lasat la dospit intr-un loc caldut pentru 30 de minute.
Intre timp am uns cu unt si tapetat cu faina formele.
Dupa cele 30 de minute,am pus aluatul in forme,ajutandu-ma de 2 linguri.
Am umplut formele cam pe trei sferturi.
Le-am mai lasat sa dospeasca 15 minute.
Am incalzit cuptorul la 180 de grade,apoi am pus tava in cuptor.
Eu le-am lasat 30 de minute dar e bine sa verificati cu o scobitoare cand sunt coapte.
Cat timp s-au copt am pregatit siropul.
Am pus sa fiarba apa cu zaharul,iar dupa ce am oprit focul am adaugat esenta de rom.
Am lasat siropul sa se raceasca.
Dupa ce s-au racit si savarinele,am taiat cate un capacel,apoi le-am trecut prin sirop.
Nu trebuie sa exageram cu siropul altfel se vor inmuia prea tare.
Am mixat smantana pentru frisca si la final am adaugat zaharul.
Sub fiecare capacel am ornat cu frisca.
Deasupra am pus putin gem de macese,pregatit dupa reteta de aici.
