Din greseala, am uitat foile de placinta dezghetate, pe un dulap, vreo saptamana :( Cand le-am descoperit mi-ma facut Mea culpa, dar nu-mi venea sa le arunc. Fiind casante mi-am adus aminte ca vuzusem undeva pe site, cred la Motan, o placinta sfaramata. Zis si facut, foarte, buna si foarte simpla.
Foile de placinta dezghetate, se lasa la uscat vreo citeva ore chiar si mai multe zile,acoperite cu un servet de bucatarie. Dupa ce s-au scat bine se faramiteaza cat se poate lucra cu ele. Pentru umplutura se amesteca iaurtul, branza de vaci, cascavalul ras, telemeaua rasa, verdeta, ceapa tocata marunt, numai e nevoie sa sarati, telemeaua are suficienta sare si ouale, pana se inglobeaza toate ingredinetele.
Urmeaza ansamblarea: intr-o tava tapetata cu foie de pergament se aseaza un strat de foi sfaramate, se stropesc cu putin ulei de masline, apoi se pune umplutura de branza, se niveleaza ca sa fie unfirm repartizate, apoi se adauga un nou strat de foi sfaramate, stropindu-se din nou cu putin ulei de masline. Apoi se presara casval ras si semintele. Placinta se pune la copu in cuptorul preincins cca. 35 de minute la foc mediu, 180-200 grade. Spor si pofta buna!dupa ce se scoate placinta din cuptor se acopra cu un servet pana ce se raceste.
