Un desert...divin! :XBlat:Albusurile, separate de galbenusuri, se mixeaza cu un praf de sare, pana devin o spuma tare. Adaugam pe rand, mixand continuu, zaharul,galbenusurile, cacaoa, faina, praful de copt si esenta de rom.
Compozitia obtinuta o turnam intr o tava dreptunghiulara tapetata cu hartie de copt ( eu am folosit tava de cozonac ) .
Imprastiem in compozitie cateva visine din visinata, apoi coacem la foc mic, cca 25 minute, pana ce aluatul se desprinde usor de marginile tavii. Lasam sa se raceasca, dupa care vom taia blatul, pentru a obtine doua foi egale.
Crema :Mixam ingredientele ( mai putin miezul de nuca ) pana obtinem o crema ferma. Oprim 1/3 din crema, iar in restul adaugam nuca si omogenizam.
Asamblare:Asezam prima foaie de blat pe platou si o insiropam cu sirop facut din zahar caramelizat, stins cu 300 ml apa si in care adaugam o fiola de rom.
Peste crema punem din loc in loc visine din visinata, apoi acoperim cu a doua foaie de blat, pe care o insiropam, avand grija, sa nu curga sirop in platou. Glazura: Rupem ciocolata in bucati si o topim impreuna cu 50 ml frisca lichida si o lingura de ulei. Omogenizam si turnam fierbinte pe suprafata prajiturii.
Crema oprita ( cea fara nuca ) se amesteca cu 3- 4 linguri de glazura de ciocolata, iar cu aceasta vom decora prajitura, conform inspiratiei de moment.
Pastram prajitura la rece.
Se pot folosi si visine din compot sau visine congelate, nu doar din visinata.
