Eu sunt una dintre persoanele care adora prajiturile. Le prefer pe cele cu muuulta crema, insa prajitura cu mere este categoric pe primul loc. E racoritoare, aromata si e una dintre putinele dulciuri fara aditivi alimentari. Weekendul trecut, cand am fost la buni, la Somcuta, am gasit crengile pomilor atarnand sub greutatea fructelor. Pere uriase, prune cat oul de gaina, caise si mere numai bune pentru prajitura. Fructe bio, care-au crescut in voia lor si care-au fost stropite doar de picaturile de ploaie. Am cules din toate. Din prune am fiert in ceaun un delicios magiun, am pus pentru iarna si compot, iar din mere, ce credeti? :)Framantati toate ingredientele impreuna pana cand obtineti un aluat ca si cel pentru biscuiti. Impartiti-l in doua parti egale. Intindeti prima foaie pe masa de lucru presarata cu faina din belsug ( e posibil sa se mai rupa, dar dupa ce i-ati dat cat de cat o forma, o puteti muta in tava tapetata cu hartie de copt si s-o intindeti in continuare cu degetele ).
Curatati merele, dati-le pe razatoare, apoi stoarceti-le usor in mana si puneti-le intr-un castron incapator. Adaugati mierea si presarati apoi grisul si scortisoara. Amestecati-le usor; tot cu mana. Intindeti umplutura de mere peste aluatul pe care l-ati intins deja in tava.
Cea de-a doua foaie, cea care acopera prajitura intindeti-o la fel ca si pe prima. Nu uitai sa intepati prajitura inainte de-a o pune la copt in cuptorul incins, sau sa presarati peste ea cateva boabe de fasole. Dupa aproximativ o ora de coacere la foc domol, prajitura va fi gata si va putea fi scoasa din cuptor. Lasati-o sa se raceasca usor, apoi cerneti peste ea un strat de zahar pudra. Pofta buna!
