Gomboturile, caci asa se numesc la mine-n Maramu sunt nelipsite in aceasta perioada. Sunt minunate cu aroma speciala de scortisoara care parca prevesteste venirea urmatorului anotimp. :) Asadar, azi m-am gandit sa va prezint si voua reteta mea. Se prepara foarte usor si au o textura minunata.
Se fierb cartofii in coaja si se lasa sa se raceasca. Se curata si se zdrobesc ca si pentru piure. Se adauga faina apoi se framanta aluatul. Intr-o oala punem apa la fiert cu un varf de sare, iar intr-o tigaie rumenim pesmetul in unt, cca. 5 minute la foc potrivit. Peste pesmet presaram zaharul si vanilia.
Cernem faina pe spatiul de lucru, intindem aluatul la o grosime de aproximativ 8 mm si il taiem patratele. Asezam pe fiecare patratica obtinuta cate o pruna ( scoatem samburii in prealabil ), apoi cate putin zahar si pulbere de scortisoara ( cam un varf de cutit pe fiecare pruna ). Le facem bulgarasi, apoi le punem in apa care fierbe. Gombotii fierti se vor ridica la suprafata apei.
Scoatem fiecare gombot si il tavalim prin pesmetul rumenit.
Se pot umple si cu capsuni, caise, piersici, sau alte fructe parfumate care va plac. :)Pofta buna!
