Perisoarele se pot face si din carne de vita sau porc, dar eu consider ca sun mai gustoase cele din carne de pasare fiind recomandate si pentru copii mici asa cum este si fetita mea....
Elena face pe 20 aprilie, 1 an si 8 luni.....
Doamne ce a mai trecut timpul.
Pentru inceput am pus apa la fiert cu un pic de ulei. Intre timp am curatat ceapa, am spalat-o si apoi am taiat-o marunt. Apoi morcovul si postarnacul, i-am curatat , spalat si apoi i-am dat pe razatoare . La final am curatat dovlecelul de coaja si l-am spalat, ardeiul l-am curatat si apoi spalat dupa care i-am taiat cubulete (ardei+dovlece). Cand apa a dat in clocot, am adaugat legumele gata curatate si le-am lasat sa fiarba la foc moderat si m-am apucat de preparat perisoarele. Peste pulpa dezosata si apoi tocata am adaugat un ou, orez, marar si sare si am amestecat pana s-a omogenizat bine . Compozitia de perisoare am lasat-o la frigider 1/2 ora pentru a modela usor si forma mici perisoare pe care le-am adaugat in oala una cate una . Dupa ce am adaugat perisoarele, am adaugat sare dupa gust, bors si patunjelul pe care l-am spalat si l-am tocat marunt. Dupa ce am adaugat borsul am mai lasat la fiarba cam 30 de minute. Sa aveti pofta la bors cu perisoare!Din momentul in care se adauga perisoarele foc se da la mic pentru a nu grabi fierberea lor si sa nu se desfaca.
