Ce-mi plac,....
Sunt unele dintre cele mai apreciate delicatese din intreaga lume si cresc chiar in Marea Neagra. Sunt crescute in sisteme de miticultura, in plantatii speciale marine. Sunt la fel de gustoase crude sau gatite. Cu o singura conditie - sa fie proaspete.
Midiile se consuma in general fierte, insa sunt apreciate si crude, la fel ca stridiile.
Se spala midiile de mai multe ori, dar nu se lasa mult in apa (se vor deschide). Daca nu sunt gata curatate se curata bine cu cutitul. Intr-o cratita se gatesc midiile la foc iute, cu ceapa, ierburile si vinul alb pana se deschid- 10 minute.
Pastrati numai partea unde midia a ramas si sosul. Midii gratinate cu cascaval:Umpleti fiecare midie plina cu un pic de sos. Presarati cascaval ras si un pic de piper. Se pune la cuptor pentru 10 minute. Midii gratinate cu bacon si cascaval:Umpleti fiecare midie plina cu sos si cu bucatele de bacon prajite. Presarati cascaval ras si un pic de piper. Se pune la cuptor pentru 10 minute. Midii gratinate cu bacon si roquefort:Umpleti fiecare midie plina cu sos si cu bucatele de bacon prajite. Puneti bucatele de roqueforts si un pic de piper. Se pune la cuptor pentru 10 minute. Midii gratinate cu unt de usturoi:Se toaca la mixer patrunjelul si usturoiul. Se amesteca bine cu untul si se asezoneaza.
Umpleti fiecare midie cu untul de usturoi. Se pune la cuptor pentru 10 minute.
Untul de usturoi se foloseste de obicei pentru a face melci umpluti si gratinati. Pofta Buna !!!!!
