Tarta cu mere buchet de trandafiri este creatia celebrului bucatar francez Alain Passard. Mai greu de facut decat o tarta obisnuita, dar ce rezultat ....... frumos, original si delicios. Am facut reteta mea obisnuita - doar decorul reaminteste creatia lui de Alain Passard.
Ingredientele pentru aluat trebuie sa fie la temperatura camerei.
Se pun toate ingredientele si se face un aluat. Se lasa sa se odihneasca o ora la frigider.
Se curata merele si se dau pe razatoareGatiti merele cu untul, zaharul si scortisoara timp de 5-8 minuteSe intinde aluatul si se pune in tava unsa. Deasupra punem compotul de mere. Pentru decor:Spalam merele, scoatem cotorul si le taiem in 2 la mijloc. Cu un curatator de legume se taie fasii subtiri continand coaja marului, cat mai lungi posibil. Invartim fasiile pe ele insele, oferindu-le forma unui trandafir.
Il punem pe aluat, cu coaja in sus. Dupa ce am pus toti trandafirii, presaram peste ei un pic de zahar. Se coace in cuptorul preincalzit la 180 C timp de aproximativ 30 minute. Se serveste cu zahar pudra sau cu sos de caramel .
Pofta Buna !!!!!!
