Trebuie sa incep prin a spune ca aceasta rulada este un moft pe care de mult aveam in plan sa mi-l fac. Daca blogul se numeste Culinary Rainbows, atunci de ce sa nu fie un curcubeu pana la capat? Un curcubeu pe cerul gurii. :)) Ador aceasta rulada pentru culorile care emana veselie si pentru textura umeda a blatului; pentru umplutura de branza alba si pufoasa ca si un norisor, dar si pentru gustul vanilat, nu foarte dulce.
Am separat ouale si am batut albusurile spuma impreuna cu zeama de lamaie. Galbenusurile le-am mixat cu zaharul si extractul de vanilie pana cand acesta s-a dizolvat. Am rasturnat galbenusurile peste spuma de albusuri si am inceput sa presat treptat faina cernuta. Am mixat la viteza minima pana cand am incorporat toata faina. Am impartit compozitia obtinuta in 6 parti egale adaugand apoi colorant de diferite culori. Am pus fiecare culoare in cate o punga. Se pot folosi posuri de unica folosinta, insa eu nu am mai avut. Am incins cuptorul. Am tapetat o tava mare ( dimensiunea de 40/30 ) cu hartie de copt si avand o foarfeca la indemana am taiat, pe rand, varful fiecarei pungi si am umplut rapid tava. M-am jucat apoi cu manerul unei furculite pentru a da ruladei un aspect mai interesant. Am copt blatul timp de 7 minute la 150 de grade. Am rulat blatul cat inca a fost cald. L-am lasat sa se raceasca. Intre timp m-am ocupat de crema. Am batut frisca pana cand a inceput sa se branzeasca. Am adaugat branza, extractul de vanilie si lichiorul de oua si am mixat pana cand compozitia a devenit cremoasa. Am maruntit ciocolata si am adaugat-o impreuna cu mierea peste crema de branza. Am omogenizat si am lasat-o la rece pana cand blatul s-a racit complet. In final, am intins crema de branza pe blatul colorat, am rulat cu grija si l-am pus la rece pentru 2-3 ore. Pofta buna! P.
S. Multumesc tuturor celor care vor intelege ideea prepararii acestei rulade! Stiu ca vor exista multi carcotasi, ma astept la asta si-mi asum prepararea ei. :)Urmariti coacerea blatului deoarece timpul si temperatura pot diferi in functie de cuptor. Daca este tinut la copt mai mult decat trebuie, culorile vor capata o nuanta maronie, iar rulada nu va mai arata atat de bine.
