1 mai muncitoresc,deci se munceste,asa si eu pe la bucatarie mi-am facut de lucru.....
Blat : Albusurile cu un praf de sare le mixam foarte bine,apoi adaugam zaharul si mixam pana obtinem o bezea tare.
Adaugam coaja si zeama de lamaie si mai mixam 2-3 min.
Galbenusurile le mixam cu uleiul,adaugand uleiul ca la maioneza,apoi le turnam peste bezea si amestecam cu o lingura,pana omogenizam compozitia.
La final adaugam nuca,faina si praful de copt. Tapetam cu hartie de copt o tava cu dimensiunile de 28/20 cm,apoi turnam compozitia in tava,uniformizam si bagam tava la cuptorul preincalzit.
Este gata cand trece testul scobitorii.
Scoatem tava din cuptor si lasam sa se raceasca blatul.
Dupa ce s-a racit il taiem in 3 parti.
Sirop.
Siropul il pregatim la rece,frecam nessul cu zaharul pana se topeste si adaugam apa sa diluam.
Crema : Cele doua galbenusuri le mixam cu zaharul si apoi le punem pe baie de aburi pana incepe sa se ingroasa.
Se lasa la racit.
Dupa ce s-au racit se adauga mascarpone si se omogenizeaza. Se lasa la frigider 30 min.
Apoi de amesteca cu crema de cacao.
Frisca : Intr-un vas inalt punem smantana dulce (care este groasa) si smantana de gatit ( care este foarte lichida),adaugam si zaharul si apoi incepem sa mixam pana obtinem o frisca ferma.
Asamblare :Dupa ce am sectionat blatul, asezam prima foaie o insiropam,adaugam o parte din crema,intindem uniform crema,apoi adaugam foaia a doua,o insiropam, intindem crema peste care punem ultima foaie, la fel o insiropam si intindem restul de crema.
Portionam si ornam cu frisca si sos de ciocolata. De preferat sa stea la rece cateva ore, dar daca nu aveti rabdare mancati ca nu-i bine sa poftiti.....
