Va aduc de aceasta data o reteta din Noua Zeelanda. Am servit acest miel de Sfintele Pasti, a doua zi. Mi-a placut si mi-am dorit de mult timp sa incerc un miel marinat in iaurt. Am avut oarecare emotii. Ma gandeam ca mielul se va coce urat ca iaurtul se va aduna inestetic. Nici gand a iesit atat de frumos si gustos incat prietenii au cerut ca si anul viitor sa le prepar la fel mielul. Este interesant ca multi cunoscuti care in mod normal nu se ating de miel cand sunt invitatii mei servesc fara sa refuze.
Mielul se curata, se spala si se portioneaza in bucati potrivite pentru o portie [ aproximativ 150 g ] Legumele se curata si se spala. Se amesteca cu iaurt, zeama de lamaie, ulei, sare, chili, boia, rozmarin, ghimbir, turmeric si usturoi pisat. Bucatile de miel se amesteca cu sosul de iaurt si cu legumele tocate. Lasati la rece in frigider pana a doua zi intr-un vas acoperit. Din cand in cand mai amestecati carnea. A doua zi se pune carnea marinata de miel intr-o tava. Se stropeste cu putin ulei . Se infoliaza tava in folie de aluminiu si se da o ora la cuptorul preincalzit. Dupa o ora se scoate folia si se mai lasa cate 15 minute pe fiecare parte. Friptura este gata cand sosul va fi absorbit de carne si aceasta incepe sa se rumeneasca. Va ramane putin ulei. Serviti friptura de miel marinat presarata cu multa verdeata.
Serviti langa miel salata preferata. Noi am avut varza verde cu morcovi . Reteta originala mai prevedea si o lingurita de garam marsala .
