O bunatate, dupa spusele Zmeilor;) Sincer am avut un pic de temere cu fenicu-lul, nou introdus in mancarea Zmeilor;) Spre surprinderea mea, a fost foarte bine acceptat ;) La a doua portie, Zmeul Mijilociu, a specificat ca vrea si ghezemita din aia noua , adica fenicul pe langa carne ;) P.
S. : Ghezemita=diverse verdeturi sau legume adaugate langa fripturi ;) Iar Zmeul cel mic nici nu a sesizat ca e ceva in plus in ghezemite ;) asa ca de acum in colo am verde la fenicul ;)Feliile de pulpa de porc se condimenteaza cu mirodeniile Fuchs, se aseaza in vasul roman, ce in prealabil a fost tinut in apa rece cca.20 de minute, se pun la gatit, in cuptor, cca. 10 minute la 250 grade, apoi feliile se intorc pe cealalta parte pentru a se rumeni. Intre timp se curata si toaca marunt vegetalele, ce se adauga peste carnea rumenita, nu e nevoie de asezonare de sare si piper, deoarece fripturile sunt asezonate cu mirodenii de la Fuchs. Se completeaza cu vin alb si se pune la gatit in cuptor ptr cca. 30 de minute la 250 grade, neacoperit. Intre timp, cartofii noi, super marunti, se spala sub jet puternic de apa, farar a se curata de coaja, se asezoneaza de sare si ulei de masline, rozmarin/marar, apoi se aseaza intr-un al treilea vas roman si se gatesc la cuptor, pana devin aurii. Spor si pofta buna!
