Am revenit cu reteta pentru paine de secara. Desi se cere multa rabdare si timp,rezultatul este unul fenomenal.
Apoi tot ce este greu de obtinut este mereu mai bun. :)Este foarte foarte buna painea,reteta este cea originala din Rusia dupa STAS.
Atentie !Trebuie respectat gramajul intocmai.
Maiaua- starter o amestecam cu apa,apoi treptat adaugam faina acoperim cu un prosop si lasam la temperatura camerei 12 ore. Eu am activat-o seara, pana a 2-a zi.
Atentie! Recipientul trebuie sa fie incapator de 2 litri,va creste si va da pe afara daca este prea mic.
A doua zi avem dospeala gata .
Are un miros placut usor spre acru. Pregatim masina de facut paine.
Amestecam sarea cu apa, o dizolvam bine,turnam in cuva masinii,adaugam dospeala,adaugam semintele de floarea soarelui daca este cazul apoi faina,introducem cuva in masina si selectam programul pentru paine. Cu o paleta de silicon verificam daca s-au amestecat bine toate ingridientele.
Nivelam suprafata ii dam o forma si lasam masina sa-si faca treaba,dupa terminarea programului,scoatem painea din cuva si o acoperim cu un prosop,painea este buna abea a 2-a zi. Pofta buna!Painea de secara nu se usuca ca celelalte paini si isi pastreaza calitatile sale nutritive.
Painea de secara are foarte putine calorii
