Piata e plina de dovlecei si trebuie sa profitam de ei. Ii putem face pane, umpluti, supa/ciorba, ghiveci dar eu va propun azi o reteta putin inedita : chiftelute la cuptor cu quinoa si sos de iaurt .
Dovleceii ii curatam de coaja si ii dam pe razatoarea mica . Ii presaram cu sare (nu foarte multa ) si ii lasam sa stea cam 30 minute .
Ceapa, usturoiul si mararul le curatam si le spalam bine . Le tocam marunt si le punem intr-un bol .
Quinoa (aproximativ 50 gr seminte de quinoa nefiarta) o spalam cu apa rece si o punem la foc in apa cu sare (raportul este de 1 la 3 ), o lasam sa fiarba 10 minute si apoi acoperita o mai lasam sa stea 10 minute . O punem in strecuratoare si o lasam deoparte.
Dovlecei ii stoarcem in maini de apa pe care au lasat-o si ii punem peste verdeturi . Adaugam si pesmetul iar peste ele punem quinoa fiarta, ouale batute usor si condimentele .
Daca vi se pare prea moale mai puneti pesmet. Omogenizam bine si formam chiftelute de marimea unei caise. Le aplatisam putin si le asezam pe o tava tapetata cu hartie de copt si unsa cu unt.
Dam tava la cuptor la 180 grade pe functia grill, le lasam 15 minute apoi le intoarcem si mai lasam 15 minute .
Facem sosul amestecand iaurtul cu usturoiul tocat, sare, piper si optional boia sau curcuma (pt culoare).
Sunt bune calde, dar si reci a doua zi.
