Este abundenata in gradina mea de zuchchini cruzi nu mai mari decat un castravete mai rasarit. Asa ca incerc sa le gasesc locul in diverse preparate. Initial am vrut sa fie preparati cu peste la cuptor. Cum era prea cald am renuntat la planul A si am trecut L a varianta B : pregatire rapida la tigaie. Cat despre chorizo eu zic ca este un,, condiment :D de baza ce nu trebuie sa lipseasca din bucatarie.
Zucchinii se spala, se curata la capete si se feliaza rondele. Nu este necesar ca sa se curete de coaja, este foarte cruda . Usturoiul se curata si se taie marunt . Morcovii se curata, se spala si taie rondele. Cartoful, curatat -spalat se taie marunt . Caliti la inceput morcovul si cartoful in ulei pana incepe sa se patunda . Adaugati dovleceii si chorizo. Amestecati . Condimentati cu sare, piper, oregano si busuioc . Cand zucchini este usor translucid se da aciditate cu zeama de lamaie dupa gust . Puteti inlocui zeama de lamaie cu rosii taiate cuburi.
Aceasta salata se poate servi fie calda, fie rece, atat ca aperitiv dar si ca garnitura . Eu am impachetati caserola si am servit langa peste prajit la picnic, la gradina .
