Am mancat ceva asemanator in vremea studentiei, de la o colega si mi-au ramas in gand, asa ca am zis sa incerc si eu.
Avem nevoie de o vanata, pe care o spalam, apoi o uscam si o taiem rondele.
Presaram sare deasupra si lasam sa strea asa 10 minute.
Batem cele doua oua cu sare si piper dupa gust. Pe o farfurie punem faina.
Luam cate o felie de vanata punem branza si o acoperim cu o alata felie, presam putin ca sa se lipeasca si sa nu curga branza.
Trecem vinetele prin faina, apoi prin ou si le prajim in uleiul incins dinainte.
Scoatem vinetele pe un servetel absorbant.
Pofta buna!se poate indeparta excesul de sare prin spalarea vinetelor inainte de a fi umplute; sunt bune pentru a fi servite atat caldute cat si reci; atentie la cantitatea de sarepe care opuneti, deoarece atat vinetele cat si branza sunt sarate;
