Am fiert niste cartofi maruntei pentru o garnitura. Pana la urma i-am combinat cu broccoli si a iesit o minunatie de salata gustoasa. Am folosit strict ce am avut la dispozitie. Atat de apreciata a fost aceasta salata incat s-a renuntat la carne. Am servita salata cu sos de hrean.
Cartofii se spala, se fierb cu coaja in apa sarata. Cand sunt fierti, scurgeti cartofii si ii curatati . Broccoli se desparte buchetele si se pune la fiert in apa cu sare 5-10 minute. Intai feliati tulpina care este mai lemnosa si dupa 5 minute puneti buchetelele. Scoteti broccoli cu o paleta in apa foarte rece. Scurgeti de apa. Cartofii se taie rondele. Kapia se taie cubulete marunte. Intr-un wok incapator prejiti rondelele de cartofi [daca va place pana devin aurii]. Adaugati kapia, patrunjelul verde tocat, broccoli, fulgii de chili si amestecati . Gustati si sarati daca este nevoie. Pentru sos amestecati pasta de hrean cu ulei, sare si zeama de lamaie . Serviti salata se cartofi cu broccoli impreuna cu sos ul de hrean .
Pentru carnivori la aceasta salata merge bine un muschi de vita la gratar. Si bineinteles un pahar de vin rosu .
