Am vazut reteta asta pe Facebook. Marturisesc. Si m-a facut sa ma gandesc ca pe canicula asta doar de bucatarit nu-mi arde. Ceva rapid, fara foc si numai bun de luat pe drum se cerea, deci de ce nu: pate de hrisca. Cum n-am regasit link-ul unde citisem initial reteta - mereu ma pierd intre link-uri si ma incalcesc intre cabluri - am reinventat-o dupa cum m-a taiat nu doar capul cat mai ales...gustul. Musai trebuia sa innobilez saracacioasa hrisca intr-ale gustului, caci, mi-am zis, nu se face pe asemenea zile sa ai pe cerul gurii gusturi terne. Incropii rapid un titlu nobiliar si facui minunea.

La festivitatea innobilarii au participat: ceapaceausturoaie, usturoiulalfandosit, niste rosii stafidite care s-au hidratat la uleiuri fastacite dar tot nu le-au trecut ridurile, susan incununat cu tahin, in alunecos in ulei si boabe, niste piper si nu putea lipsi cavalerulchili! Pe asta l-am carat dupa mine tocmai din Cracovia ca acolo, pacatele mele, ma pomenii necondimentata suficient. De un an de zile se tine de capul meu, dar asi! - n-ai cum sa-l dai gata, caci cu un varf de lingurita de-l atingi, doua zile il pomenesti, intr-atat de fierbintit iti trece prin vintre. (http://klausburger.blogspot.ro/2015/08/pate-de-hrisca-ridicata-la-rang-de.html)1. Spala bine hrisca cu apa rece, acoper-o cu 3-400 ml de apa rece si las-o peste noapte sa se umfle in pene, ori minim 8 ore daca pe la tine Greuceanu a furat luna;2. pune hrisca in blender si adauga toate celelalte ingrediente; pentru rezultate optime, porneste blenderul si tine-l furios la maxim vreo 2 minute, nu mai mult;3. adauga ulei sau cateva picaturi de apa daca vezi ca se ingroasa prea mult. 4. ceapa tocata fin si usturoiul maruntit se amesteca cu zeama de lamiie, sarea si piperul si se lasa la marinat pret de 15 minute, apoi se presara peste pate inainte de a fi consumat.

Lasa la rece pateul obtinut macar pret de 1 ora. Are nevoie de odihna inainte sa-l expui lumii incavalerit si tantos. Il poti servi pe felii de rosii, ardei, pe paine sau chiar pe felii de mar. Eu am incercat marul. E bestial pentru ca pateul are gust de ... nuca!