Daaa, stiu polemica, ciorba e musai sa fie acra, dar eu asa am pomenit acasa, ciorba dulce, fiecare o acreste cum vrea, la noi de obicei cu smantana, iar barbatii casei cu otet de la ardei iute ;)Spinarile de pasare se spala si se pun la fiert in apa rece, cu putina sare la foc mediu, neacoperit ptr. cca. 20 de minute, se spumeaza dupa ce a inceput sa clocoteasca. Intre timp, legumele se curata, se spala si se taie cubulete, se calesc in putin ulei si apa, in alt vas, pana devin translucide, apoi se adauga carnea si zeama strecurata de impuritatile lasate la fierbere.
Se asezoneaza de sare, piper si boia. Rosiile cherry se fierb separat in putina apa, cca. 15 minute la foc moderat, neacoperit, apoi se trec prin strecuratoare, (rosiile cherry au multe seminte!) si se adauga la ciorba de pasare impreuna cu leusteanul tocat marunt. Dupa ce au fiert toate zarzavaturile, se adauga la final taiteii de casa, vreo 2 maini, personal, imi place ciorba deasa si se lasa la fiert, neacoperit cca. 5 minute. Se acreste dupa gustul fiecaruia cu smantana sau otet de la ardei iute. Spor si pofta buna!
