Este un desert pe care l-am descoperit acum ceva vreme, nu prea dulce si destul de econom daca ma gandesc bine. Asa cum imi place mie, sper sa va placa la fel de mult!Pentru inceput, curatam cartofii de coaja, ii spalam si ii punem la fiert intr-un vas cu apa cu putina sare.
Separat spalam prunele, dupa care le scoatem samburii, le asezam intr-un castron peste care adaugam 2 linguri zahar si amestecam pentru a se lipi zaharul prune.
Apoi intr -o tigaie punem untul la topit dupa care adaugam pesmetul. Se lasa pe foc pana pesmetul devine roscat, amestecand mereu. Se va scoate dupa aceea pe o farfurie si se va amesteca cu alte 4 linguri de zahar.
Dupa ce cartofii sunt fierti, se va scurge de apa, se vor zdrobi bine cat sunt calzi si se va lasa pana ce se vor raci. Dupa ce cartofii s-au racit, se vor adauga: ouale, grisul si faina; amestecandu-se pana se formeaza un aluat lipicios.
Se vor lua bucati din aluat si se va da forma de parjoala mai mare iar in centru se va aseza pruna intreanga (sau 1/2 de pruna, la alegere)apoi se va uni capetele astfel incat sa se formeze o bila (mi-au iesit 18 bile).
Se va proceda astfel pana se va termina compozitia si se vor aseza pe o farfurie intinsa. Separatse va pune la fiert apa in care am adaugat un pic de sare dar si ulei, iar cand apa incepe sa fierba, se va adauga cat 3-4 bile. Cand se vor ridica la fel ca si coltunasi, se vor scoate si se vor tavali prin pemet cat sunt calzi.
Se pot servi atat calzi cat si reci.
Cartofii trebuie sa fie albi, pentru ca sunt mai fainosi si se zdrobesc mai usor. Daca se doreste a manca mai dulce, se poate adauga in compozitie si 1-2 linguri de zahar, dar sa fie pudra
