Cum vremea a fost ploioasa,beneficiem de oportunitatea de a gati cu ciuperci proaspete . Cand gasesc mai intai le cumpar fara a sta pe ganduri, mai apoi acasa ma gandesc in ce prepart vor ajunge . Pentru ca nu aveam supa/ ciorba m-am hotarat ca buretii de roua sa fie inclusi in meniu intr-o supa . Farfuria din imagine face parte dintre cele mostenite de la bunica mea, Horoatul Crasnei,Salaj.
Curatati si spalati legumele .
Curatati buretii de impuritati si ii spalati intr-o sita pe care o scufundati de cateva ori intr-un vas cu apa mai mare .[ astfel buretii care sunt foarte delicati nu se vor sfarma ]Taiati in patrate jambonul.
Taiati morcovul si patrunjelul radacina, in jumatate pe lungime, apoi le feliati obtinand jumatati de rondele . Tocati ceapa .
Taiati julien gogosarul .
Caliti usor ceapa, morcovul, patrunjelul radacina si gogosarul pana acestea incep sa se inmoaie . Adugati orezul si jambonul si le mai caliti inca 5 minute, amestecand usor .
Adugati supa de pui si foaia de dafin . Sarati si lasati la fiert 15 minute foc mediu .
Se pun ciupercile reducand intensitatea fierberii . Se fierb inca 10 minute impreuna .
Dregeti supa cu smantana amestecata cu pudra de turmeric, piper alb .
Gustati si sarati daca mai este nevoie .
Serviti supa cu patrunjel verde presarat deasupra .
Acriti cu zeama de lamaie daca preferati .http://ciupercomania.blogspot.com/2013/09/buretele-de-roua-marasmius-oreades.html
