Punem o oala cu apa la fiert . Cand apa a inceput sa fiarba, punem sare si pastele. Se fierb pentru 10 minute,amestecand din cand in cand pentru a evita ca pastele sa se lipeasca . Intre timp speck-ul il taiem fasii subtiri, ceapa curatata si spalata o tocam marunt iar sparanghelul il taiem rondele lasand varfurile intregi . Intr-o tigaie, punem putin ulei si cand acesta este incins punem ceapa si sparanghelul si lasam la foc potrivit . Potrivim de sare si piper ( dupa gust ) .
Separat, intr-o alta tigaie incingem ulei si prajim speck-ul pana devine crocant . Cand pastele s-au fiert, le scurgem bine de apa si le punem in tigaia cu ceapa si spatranghel, adaugam si speck-ul si amestecam bine .
Se servesc calde presarate cu patrunjel tocat si optional cu parmezan . Pofta buna !
