Punem o oala cu apa la fiert. Cand apa fierbe, punem sare si pastele .
Le fierbem pentru 11 minute amestecand din cand in cand pentru a evita ca pastele sa se lipeasca intre ele. Vanata se spala, se taie capetele, apoi taiem cuburi . Caperele se trec sub jet de apa rece . Tonul se scurge bine de uleiul din conserva si se marunteste cu ajutorul unei furculite . Punem ulei intr-o tigaie .
Cand uleiul s-a incins, calim usturoiul curatat impreuna cu vanata .
Amestecam din cand in cand cu o spatula de lemn . Presaram sare .
Cand vanata s-a calit, o punem intr-o farfurie . In aceeasi tigaie punem la calit tonul, presaram sare si piper, adaugam maslinele fara samburi taiate in jumatate si caperele. Dupa cateva minute adaugam vanata si menta tocata .
Amestecam totul bine . Pastele scurse bine de apa, le adaugam in tigaie si amestecam usor . Se servesc calde presarate optional cu parmezan .
Pofta buna !
