Omogenizam foarte bine branza de vaci cu smantana si zaharul pudra.
Amestecam cele 5 galbenusuri cu 5 linguri de zahar tos si 5 linguri de gris.
Adaugam galbenusurile peste brinza de vaci, coaja de la lamaie si stafidele (nu necesita inmuiere).
Batem albusurile de oua cu putina sare (spuma foarte tare).
Turnam spuma de albusuri peste compozitia de branza si prin miscari usoare de jos in sus incorporam spuma.
Ungem cu unt o tava de yena si tapetam cu pesmet.
Turnam compozitia in tava. Punem tava in cuptorul incalzit. Timp de coacere 30-35 minute la foc moderat.
Taiem prajitura abia cand s-a racit. Pentru cei care doresc un desert mai dulce se poate pudra cu zahar pudra.
