Un desert fin, o prajiturica 100% de casa, sanatosa si buna bucuria copiilor dar si al adultilor. Combinatia de banane cu pandispan moale este exceptionala. Va recomand aceasta varianta chitra- dar se poate folosi si alta varianta de fructe confiate.
ChitraOriginar din vaile meridionale ale muntilor Himalaya si din Indochina, chitrul a fost adus in Persia cu mai multe secole inainte de Hr. Grecii au fost primul popor care l-a cultivat incepand din secolul IV inainte de Hr. Portocalele si lamaile isi fac aparitia mult mai tarziu, chitra fiind timp de mai multe secole singurul fruct cunoscut dintre citrice si cel mai vechi reprezentant al acestora.
De mai multe milenii, chitra este recomandata in mod traditional in tratarea reumatismelor articulare. In uzul extern, acesta este recunoscut pentru calitatile sale tonifiante si purificatoare.
Omogenizam foarte bine galbenusurile cu zaharul, esentele de lamaie si uleiul.
Batem albusurile cu un praf de sare.
Adaugam faina amestecata cu praful de copt (cernuta), adaugam spuma tare din albus.
Ungem cu pusin unt o tava de prajitura (yena) si o pudram din belsug cu pesmet.
Curatam bananele de coaja si le taiem in rondele de 1-1,5 cm grosime.
Asezam rondelele pe fundul tavii.
Turnam aluatul peste banane.
Deasupra punem coaja maruntita de chitra, portocala sau lamaie. Punem tava in cuptorul incalzit. Timp de coacere 30 minute la foc potrivit.
Dupa ce se raceste stropim cu siropul din zeama de lamaie amestecata cu zahar pudra.
