Initial am plecat de la reteta lui Laura Sava, apoi am adus adaugiri ;) Va asigur ca au iesit tare bune si aromate ;) Spor si pofta buna!Dovleacul se taie in doua si se pune la copt in cuptor cca. 60 de minute la 200 grade. Dupa ce s-a copt, se curata de coaja si se trece prin blender sau aparat de maruntit, ca sa se obtina un piure fin.
Intre timp se prajesc alunele de padure, decojite, intr-o tigaie fara grasime la foc iute cca. 5 minute, amestecandu-se continuu, ca sa nu se arda ;) Se foloseste metoda bucatarilor chinezi de a scutura tigaia, dar daca nu aveti dexteritatea suficienta sau putere, amestecati cu o lingura de lemn. Dupa ce s-au prajit se lasa la racit, cca. 10 minute, apoi se maruntesc.
Intr-un vas incapator se amesteca ingredientele uscate: zaharul tos si cel vanilinat, mirodeniile, praful de copt, amoniacul, faina, alunele maruntite si piureul din dovleac copt.
Separat se amesteca energic oul, uleiul si sana. Compozitia rezultata se adauga peste compozitia semi-uscata, amestecandu-se usor pana ce se inglobeaza toate ingredientele.
Aluatul rezultat se toarna in form de briose, tapetate cu unt si faina, sau mai usor cu hartii special pentru copt briose. Briosele se pun la copt in cuptorul preincins, cca. 20 de minute la 200 grade. Dupa ce au trecut testul scobitorii se scot din cuptor si se lasa la racit. Intre timp se prepara crema de branza, simpla si gustoasa: branza de vaci se amesteca cu zaharul pudra, pana se obtine o crema dulce omogena.
Dupa ce s-au racit briosele, se scobesc cu un aparat special, sau cu nare grija cu o lingurita, in locasul ramas se pune o lingurita sau doua de dulceata din dovleac, reteta aici:, apoi se acopra cu crema din branza si se presara pudra de cacao ;) Data viitoare voi veni cu o glazura de cacao;) Spor si pofta buna!data viitoare, voi pune un topping de ciocolata ;)
