O salata potrivita pentru timpul rece!Spalam bine cartofii si ii punem intr-o oala cu apa la fiert pentru 30 de minute. Faceti proba cu o furculita. Cand sunt bine patrunsi, ii scurgem de apa si ii lasam sa se racoreasca usor.
Separat, intr-o tigaie incalzim uleiul de floarea-soarelui si prajim branza tofu taiata cuburi. Dupa ce s-a rumenit frumos o scoatem pe servete absorbante, sa traga excesul de ulei.
Curatam ceapa si o tocam marunt. O frecam cu un praf de sare si o lingura de ulei de masline.
Fierbem pastele conform instructiunilor de pe ambalaj (punem apa la fiert, cand clocoteste adaugam sarea si pastele; fierbem conform timpului indicat, dupa care le scurgem si le clatim sub jet de apa rece).
Asamblam salata: peste ceapa punem cuburile de branza si cartofi, pastele scurse bine si amestecam. Potrivim gustul de sare si piper, eventual ulei si zeama de lamaie (sau otet).
Ornam cu patrunjel tocat fin. Amestecam bine si servim!Pofta buna!O servim simpla sau cu adaos de sosuri (mustar, maioneza, rosii etc.), muraturi, usturoi taiat feliute etc.
