Nu au nu stiu cata carne oasele garf [https://dexonline.ro/lexem/garf/22805] afumate dar sunt ideale pentru a da gust bun unei ciorbe de varza sau fasole .
Osul afumat se spala si se pune la fiert in 3 l apa . daca este nevoie se spumeaza cu ajutorul unei palete sau a unei site mici de ceai [ pe care o folositi doar in acest scop]. Legumele se spala si se curata. La oala clocotinda se aduga ceapa uscata intreaga si morcovii taiati rondele. Se mai pun pastele de ardei, mararul si cimbru. Dupa 20 minute cand morcovii sunt patrunsi se aduga si varza taiat fideluta si orez. 10 minute sunt suficiente verzei sa se fiarba. In acest moment se acreste cu bulion si se sareaza daca este nevoie. Serviti ciorba decorata cu marar verde si codite de ceapa verde. Noi am servit cu ridichi ceapa verde si ardei iute. Pofta buna !!!Oasle afumate sunt foarte sarate .
Adugati sare doar la sfarsit dace este necesar . Doritorii pot pune si smanatna in ciorba de varza .
