Este un fel de mancare complet si gustos. Acompaniat de o salata verde este o bunatate....
ChorizoUn carnat de porc din carne tocata mare, cu usturoi, boia de ardei iute si alte mirodenii. Se foloseste mult in bucataria mexicana si spaniola. Chorizo mexican se face din carne de porc proaspata, in timp ce versiunea spaniola foloseste carne afumata. Coaja se scoate, iar carnatul trebuie faramitat inainte de a fi pus in mancare. Este foarte bun la supe, sosuri si enchilada.
Morbierul este o branza franceza din lapte crud si integral de vaca, cu pasta presata nefiarta. Se produce in departamentul Jura, in regiunea Franche-Comt, si in special din comunaMorbier, al carei nume il poarta.
Se prezinta sub forma de roata cilindrica plata, cu marginea exterioara usor convexa, cu diametrul de 30-40 cm, cu o inaltime de 5- 8 cm si cu greutatea cuprinsa intre 5 si 8 kg. Coaja naturala este neteda, de culoare variind de la gri-deschis la galben-portocalie. Pasta este de culoarea fildesului, supla, onctuoasa si fondanta, cu gustul de smantana. Se caracterizeaza prin o dunga neagra centrala orizontala, a careia origine ramane inca neclara.
Branza Morbier face obiectul unei denumiri de origine controlata (AOC) in Franta, apoi al unei denumiri de origine protejata (AOP) in Uniunea Europeana. (surse : wikipedia, http://www.ce-inseamna.ro/)Gatiti cartofii cu tot cu coaja in apa clocotita pana cand sunt fierti.
Se curata de coaja si se taie cuburi sau rondele.
Curatam si tocam marunt ceapa si usturoiul. Le punem la prajit in uleiul de masline.
Se adauga chorizo-ul taiat bucatele, apoi cartofii si sare si piper. Branza Morbier se taie cubulete. Se adauga peste cartofi 2/3 din branza si smantana. Amestecam bine si luam de pe foc.
Se toarna intr-un vas mare la cuptor (se pot face si portii individuale).
Puneti deasupra restul de Morbier.
Se coace la 200 C timp de aproximativ 15-20 de minute.
Serviti fierbinte cu o salata verde.
Pofta Buna!!!!a servi cu o salata verde asezonata
