Este un desert extrem de moale si fondant.
O reteta ideala daca va place nuca de cocos si daca aveti banane care incep sa se-negreasca.
Se incalzeste cuptorul la 180 C.
Ungem cu unt o forma in silicon sau cu pereti detasabili (24 cm pentru mine). Intr-un castron, se amesteca faina, praful de copt, zaharul, nuca de cocos.
Adaugam treptat laptele, uleiul si ouale. Se toarna aluatul obtinut in tava pregatita. Curatam bananele de coaja si se taie in rondele groase. Puneti-le peste aluat. Se da la cuptor timp de 25 de minute.
Intre timp, intr-o cratita pe foc mic, topiti untul.
Adaugati zaharul si vanilia, amestecati pana se topeste zaharul. Luati de pe foc si se adauga ouale treptat, amestecand energic cu un tel. Se toarna amestecul obtinut peste prima compozitie si dati din nou la cuptor pentru 20 de minute.
Lasati sa se raceasca, taiati felii si serviti. O prefer bine rece....
Pofta buna !!!!este o prajitura pentru 8-10 persoane, puteti reduce pe jumatate cantitatile de la prima compozitie
