O prajitura minunata. E pe lista de favorite de foarte mult timp. Am tot fugit de ea, mi s-a parut complicata, dar acum sigur o recomand cu incredere si incepatoarelor in bucatarie. Asa ca, nici o zi fara ciocolata! ;)Multumesc Ancuta pentru inspiratie http://laancuta.blogspot.ro/2012/03/valurile-dunarii-donauwellen.html, http://www.retete/retete/valurile-dunarii-donauwellen-31078.htmlOuale se mixeaza cu un praf de sare, zaharul si zaharul vanilinat, pana ce se topeste. Se toarna treptat uleiul, apoi laptele, amestecandu-se usor, pana ce se omogenizeaza toate ingredientele. Faina se amesteca cu praful de copt si se adauga la compozita umeda, amestecandu-se usor pana se inglobeaza in aluat. Compozitia obtinuta se imparte in aproximativ doua parti egale, in una din ele se adauga pudra de cacao si se amesteca, pana se obtine un aluat colorat uniform.
Intr-o tava tapetata cu foaie de pergament se toarna aluatul galben, apoi cel cu cacao, ideal ar fi in valuri , se presara visinele pe toata suprafata prajiturii si apoi se da la copt in cuptorul preincins cca. 30 de minute la 180 grade. Dupa ce trece testul scobitorii se scoate prajitura din cuptor si se lasa la racit.
Intre timp se prepara crema din budinca de vanilie. Praful de budinca se amesteca cu cele 6 linguri de zahar, apoi se dilueaza cu cca. 100 ml lapte rece. Restul de lapte se pune la fiert intr-o oala cu fundul dublu sau cea de fiert lapte, iar cand ajunge la punctual de fierbere se adauga praful de budinca dizolvat, amestecandu-se energic si continuu ca sa nu se faca cocoloase. Dupa ce se obtine o budinca consistenta, se acopera vasul si se lasa la racit. Untul se mixeaza impreuna cu zaharul pudra, pana devine cremos, apoi se adauga treptat, cate o lingura de budinca, amestecandu-se usor pana se inglobeaza toata budinca si se obtine o crema pufoasa. Crema obtinuta se intinde pe toata suprafata prajiturii, lasandu-se la rece, pana se adauga si glazura.
Bucatelele de ciocolata se topesc la BainMarie, impreuna cu Nutella, cand s-au topit se adauga untul, amestecandu-se continuu, pana ce se obtine o glazura fina si lucioasa. Se lasa la racorit, cca. Minute, apoi se toarna usor peste prajitura cremoasa, trasand cu o furculita valuri pe toata suprafata prajiturii. Se lasa la rece, preferabil pana a doua zi. Spor si pofta buna!
