Cu aceasta reteta particip la Concursul DE LA BUCATAR LA JUSTI IAR SE CAUTA UN PREPARAT DEMN DE A PURTA NUMELE GODINA, de pe site-ul culinar retete. Sper ca acest desert va purta numele Godina . Oficial acest desert nu are o denumire, combinatia de arome dulce-acrisor, mac, lamaie, visine, precum si amestecul de culori, contrastul acestora, pot reprezenta cu cinste o personalitate. Va sugerez sa preparati macar odata acest desert si sunt sigura ca-l veti repeta si ii veti spune Desert Godina .
Amestecam branza de vaci cu un ou, faina, grisul, esenta de lamaie si putina sare. Compozitia trebuie sa fie moale dar totusi consistenta. Daca branza de vaci este prea apoasa adaugam gris, iar daca branza este prea uscata, punem mai putina faina. Lasam compozitia sa se odihneasca 10 minute, apoi formam bile potrivite, aproximativ cat o caisa. Punem apa cu sare la fiert, 1- 2 l. Cand apa incepe sa fiarba reducem intensitatea focului si punem bilele formate din compozitia de branza de vaci. Dupa 2-3 minute bilele se vor ridica la suprafata, din acest moment le lasam inca 4-5 minute la fiert, la foc mic. Scoatem bilele intr-o strecuratoare si le stropim cu apa rece apoi le lasam sa se scurga bine de apa. Fiecare galusca se da prin mac macinat amestecat cu zahar tos. Se serveste cu sos de visine sau dulceata de visine.
Sos de visinePunem la fiert visinele proaspete, adaugam zahar si vin. Timp de fierbere 40-50 minute. Daca folosim visine din compot, timpul de fierbere este de 10 minute.
